طريقه تحضير سندويشات البيتزا

المقادير

1/2 كوب دقيق.

3 ملاعق لبن بودرة.

ملعقة خميرة فورية.

مقدار ملح.

ملعقة سكر.

ملعقة زبدة.

مقدار ماء دافىء للعجن.

بيضة واحدة.

مشروم, حسب الرغبة.

أما طريقة تحضير سندويشات البيتزا

نخلط المكونات كلها ثم نتركها لتخمر لمدة ربع ساعةٍ.

نُحضر الحشو وهو عبارة عن لحمة مفرومة وفلفل رومي أحمر وأخضر، بقدونس مفروم ناعم، مشروم.

قطعي العجينة الى كرات صغيرة.

تُفرد العجينة على شكل دائرة صغيرة.

ولطهو سندويشات البيتزا

ضعي جزءً من الخلطة على حرف دائرة العجينة.

إثني العجينة بحيث تصبح مثل الساندويش.

ادهني الوجة بالبيض المخفوق ورشي عليه جبنة الموزاريلا.

ضعيها بالفرن إلى تنضج

إقرأ المزيد... وصفات الطبخ 2.3.13 Résuméabuiyad

عصير خيزو 1x3 لديد وساهل

المقادير

4

خيزوات

2 ليمونات

ك ص سنيدة

دانون كريمي فريز او خوخ او مشماش

لتر ونصف ماء

بنانة

الطريقة

كحاولو نحيدو العضيمات من الليمون ونديروه فالككوط هو وخيزو مقطع والما وسنيدة

نغلق عليه نصف ساعة

نخليوه حتى يبرد ونديروه فمولنكس

نزيدو عليه دانون والبنانة

ونطحنوه و نخليوه يبرد وبالصحة والراحة ها شحال كيعطي (تقريبا 2 لتر) لي بغاه خاتر كتر يزيد خيزو وينقص الما

إقرأ المزيد... وصفات الطبخ 2.3.13 Résuméabuiyad

بسبوسة بالكوك

المقادير : 500 غ سميدة غليضة + نصف ليتر حليب + 1 خميرة بيضا + 1 فاني + 1 دانون فاني +( كاس دانون نعبربيه ) 1 سكر + 1 زيت

100 غ كوكو ( جوز الهند ) + 2 بيضات + م ك زبدة

شربات لسقي البسبوسة : 2 كيسان كبار سكر + 1 كاس كبير ماء + عصير ليمونة ( حامض )

للتزين : لوز

الطريقة : نخلط جميع المقادير مزيان ونضيف عليهم الحليب ونخلط مزيان

نفرغ الخليط في مووول ونخليه وحد 20 دقيقة

هنا بعد 20 دقيقة الخليط شرب شوية نعمل بالموس خطوط كيف غادي نقطعها ونعمل في كل مربع حبة لوز وندخلها للفران

كيف تخرج من الفران نسقيها بالشربات لي وجدت وهو باقي سخون

نخليها تبرد مزيان عاد نقطعها كتجي فنة ماشاء لله إن شاء لله تجربوها وتعجبكم كيف عجبتني أنا

إقرأ المزيد... وصفات الطبخ 2.3.13 Résuméabuiyad

طريقة عمل التفاح فى الفرن

تقدم الشيف هدى زين طريقة عمل التفاح فى الفرن المكونات : 2 كيلو تفاح مقشر ومنزوع القلب، 1 كوب سكر بنى 120 جرام زبد، 1 ملعقة صغيرة فانيليا 2 كوب شوفان، 1 ملعقة كبيرة دقيق 2 ملعقة كبيرة سكر، 5 حبات فلفل اسود مجروش ملح، نصف كوب زبيب الطريقة : نحضر إناء عميقا ونضعه على نار متوسطة ونضع بداخله نصف كمية الزبد وكذلك السكر البنى والفانيليا والزبيب وكمية التفاح كاملة، ونتركه على النار حتى يذبل. ثم نقلب الخليط فى صينية حجمها مناسب للكمية ثم نضيف فوقه الشوفان وباقى كمية السكر والزبد والدقيق، وندخله الفرن على درجة 180 درجة مئوية حتى يحمر الوجه ويقدم ساخنا مع الآيس كريم.

إقرأ المزيد... وصفات الطبخ 2.3.13 Résuméabuiyad

طارط بكراميل الكوك

العجين

غ 200 لدقيق

 قليل من الملح

 ملعقة كبيرة من السكر

غ 100  زبدة الباردة

 1 بيضة

 قشور حامضة

طريقة تحضير العجين

 نضع الدقيق مع السكر و الملح ثم نضيف الزبدة مقطعة

 نخلط بأطراف الأصابع لنحصل على عجين مرمل

 ثم نضيف البيضة ونخلط جيدا حتي يصير لين

 ونحتفض بها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة

فوق طاولة مرشوشة بالدقيق ندلك العجين جيدا نورقه بالمدلك ثم نرشه بالدقيق

نقلبه ونورقه مرة ثانية ثم نضعه في القالب

.نقطع الجوانب بالمدلك،نثقب العجين بالشوكة

 تدخل الى الفرن محمي على درجة 180 درجه تخبز مدة 10 دقائق و نخرجها نتركها تبرد ريثما نحضر خلطة الحشوة

كريم دانون و الحامض

 100g ياغورت بيرلي

مل 125 من الحليب

 ملعقة كبيرة من نشا

غ 50  من السكر

 قشور نصف حامضة

 ملعقتين من عصير الحامض

طريقة تحضير كريم دانون و الحامض

نمزج بيرلي، الحليب، السكر، نصف قشور الحامض، عصير الحامض واخيراً النشا . إخفقي جيدا حتى لاتصير أي كتل. صب الحشوة فوق العجين البيضاء و تدخل للفرن 15 دقيقة على حرارة 180 درجة

النار تكون من فوق

أخرجيها وتركيها لتبرد

كريم الحامض

مل 80 عصير الحامض

غ 80  الزبدة 

ثلاث بيضات

غ 100  من السكر

غ 40  من الدقيق

خمس معلاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم 

طريقة تحضيركريم الحامض

في كاسرونة، يسخن الحليب على درجة حرارة منخفضة

في وعاء، نطرب البيض مع السكر، ثم يضاف الدقيق. يخلط جيدا ويصب فوق الحليب الساخن. أضيفي عصير الحامض والزبدة 

ونتركه ليغلي (مثل كريم باتيسير) مع التحريك باستمرار

يرفع عن النار

ثم نصبه على كريم دانون و الحامض

خليط جوز الهند اي كوك

غ 40 الدقيق 

غ 50  من السكر

غ 50  من الزبدة

غ 60  من جوز الهند كوك

نضع جوز الهند في مقلاة ليتحمر 

نمزج الزبدة المذابة والدقيق والسكر وجوز الهند المحمر

يرش على الطورطة و تدخل للفرن النار من اعلى من 5 إلى 10 دقائق على درجة 210

و بالصحة و الراحة

إقرأ المزيد... وصفات الطبخ 2.3.13 Résuméabuiyad

طريقة عمل السمان المشوى بالخضروات

المكونات:

===== 

4 طيور سمان - كوب فلفل رومى - كوب بصل مقطع جوانح - كوب بطاطس مكعبات - كوب جزر مكعبات - كوب طماطم مقطع مكعبات - 4 فصوص ثوم مقطع شرائح - نصف كوب ليمون - روز مارى - بابريكا - فلفل أسود – كمون – ملح.

الطريقة:

==== 

نضع السمان فى طبق عميق ثم نضيف إليه الليمون والملح، الكمون، الفلفل، والبابريكا والروز مارى ونغطيه جيدا ونتركه فترة الليل كاملة.

نحضر صينية تناسب الكمية المطلوبة ونضع فيها الخضروات بشكل منتظم وعليه الثوم المقطع ثم نضع عليهم السمان، ونغطيه بورق القصدير وندخلهم جميعا الفرن لمدة 50 دقيقة، ثم نرفع الغطاء ونتركها 10 دقائق أضافية حتى تأخذ اللون الذهبى.

إقرأ المزيد... وصفات الطبخ 1.3.13 Résuméabuiyad

طاجن لسان العصفور بالدجاج

• دجاجه كامله تقطع الي 4 قطع مع العظم

• 2 لتر ماء لسلق الدجاجة

• ( باضافه بصله -2عود قرفه ( دارسين ) -4 حبات هيل – حبتين مسمار- ملعقة صغيره من البهارات المشكلة -كركم- لومي اسود مطحون -1 ملعقة كبيره ملح ) لسلق الدجاجة

• 500 غرام مكرونه لسان العصفور -2 كيس تقريبا

• بصله كبيره مفرومة ( ناعم )

• 2فص ثوم مدقوق

• 6حبات طماطم مفروم فرما ناعما

• علبه ماجي

• 2 ملعقة كبيره زيت

• ملعقة صغيره ملح – فلفل اسود

طريقة تحضير طاجن لسان العصفور بالدجاج :

تسلق قطع الدجاج بالماء باضافه البصله والهيل وأعواد القرفة والمسمار والبهارات المشكلة والكركم واللومي الأسود وتزال الزفرة من علي سطح الماء وتغطي الي أن تنضج

أثناء نضج الدجاجة يحمص 2 كيس لسان العصفور بملعقة واحده من الزيت حتى يتحمص جيدا

يوضع قدر علي النار وتوضع البصله المفرومة وتقلب بملعقة واحده من الزيت حتى تذبل وتضاف الطماطم المفروم والثوم المدقوق الي البصل ويغطي لمده 5 دقائق ثم نضع مكعبتين مرقه دجاج والملح والفلفل الأسود ويقلب المزيج جيدا تضاف معكرونه لسان العصفور المحمصة الي مزيج البصل والطماطم ويقلب جيدا ونضيف مقدار كوب من ماء السلق مع التقليب المستمر ليتجانس الخليط ويرفع من علي النار تصفي قطع الدجاج ويحفظ ماء السلق جانبا توضع خلطه لسان العصفور في طاجن أو بايركس وتصف فوقه قطع الدجاج مع أضافه ماء سلق الدجاج يغمر المزيج بمقدار كافي يدخل الفرن لمده 30 دقيقه علي درجه حرارة متوسطه حتى يتسبك ويقدم.

إقرأ المزيد... وصفات الطبخ 1.3.13 Résuméabuiyad